Opis

Turističko-hotelijerski/a komercijalist/ica

Program za stjecanje srednje stručne spreme ili prekvalifikacije za zanimanje Turističko-hotelijerski/a komercijalist/ica

UVJETI UPISA

 U program za stjecanje srednje stručne spreme za zanimanje komercijalist/ica može se upisati osoba koja ima:

• završenu osnovnu školu
• najmanje 15 godina starosti
• liječničko uvjerenje kojim se potvrđuje da je polaznik sposoban za obavljanje poslova Turističko-hotelijerski/a komercijalist/ica

Uvjeti za upis u program prekvalifikacije:

• najmanje 17 godina starosti,
• završena srednja škola
• liječničko uvjerenje kojim se potvrđuje da je polaznik sposoban za obavljanje poslova Turističko-hotelijerski/a komercijalist/ica

Polaznici koji upisuju prekvalifikaciju, prije početka izvođenja nastave dobivaju Odluku o razlikovnim ispitima, iz koje je vidljivo koji se predmeti i obrazovni sadržaji priznaju te koji se predmeti i obrazovni sadržaji uključuju u program nastavka obrazovanja.

ZNANJA I VJEŠTINE STEČENE ZAVRŠETKOM PROGRAMA:

• pripremiti i posluživati hranu i piće
• organizirati rad u kuhinji i restoranu, brinuti o tehnološkom procesu, tehničko – tehnološkoj opremljenosti i inventaru
• planirati zalihe, nabavu i preuzimanje reprodukcijskog materijala, te kontrolirati skladištenje i konzerviranje živežnih namirnica
• sastavljati dnevni jelovnik, dogovarati i organizirati domjenke, bankete, svečane ručkove i večere unutar i izvan objekta
• osmišljavati prezentacije nacionalnih jela i pića i njihove promidžbe
• brinuti o prezentaciji i promidžbi restorana, ekonomičnosti rada, estetskom izgledu jela i uređenju prostora
• kontrolirati rad i financijsko stanje poslovanja kuhinje i restorana, obrtničke radnje i drugih ugostiteljskih objekata
• pronalaziti rješenja u specifičnim zahtjevima posla
• trajno se usavršavati u struci i pratiti sve informacije neophodne za uspješno obavljanje navedenih poslova.

Turističko hotelijerski komercijalist mora imati temeljna znanja iz područja turizma,  hotelijerstva i ekonomije, kao i osnovna znanja iz statistike, knjigovodstva i bilanciranja te organizacije poslovanja poduzećem.

Potrebno je dobro poznavanje rada na računalu, poznavanje opće kulture i kulturne baštine, umjetnosti, povijesti, dobro znanje nekoliko stranih jezika, poznavanje turističke animacije i komunikacije, psihologije rada s klijentima, i sl.

Također je poželjna osobina kreativnosti u obavljanju prezentacijskih i propagandnih poslova.

Srodna zanimanja

Komercijalist, upravni referent, administrativni tajnik, ekonomist

Mogućnosti zapošljavanja

Turističko-hotelijerski komercijalisti imaju raznovrsne mogućnosti zapošljavanja uz jadransku obalu, ali sve više i u kontinentalnom i seoskom turizmu. Zapošljavaju se u restoranima, hotelima i pansionima. Rad u turizmu je često sezonski.